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la fattoria di Macia

L’impronta data dall’imprenditore Federico è quella delle aziende agricole convertite anni fa al metodo biologico, scelta dettata dalla convinzione di voler inquinare di meno e convinto che solo rispettando l’ambiente si potranno avere dei prodotti sani e genuini.
La Villa e la Fattoria di Macia si collocano ai margini della splendida area naturale protetta di Travalle, ai piedi del sistema montuoso della Calvana, l’azienda si svolge su circa 100 ettari di cui circa 18 a seminativo, 5 di oliveto con circa 700 piante di olivo e restanti 77 ha sono di bosco.
I prodotti si possono acquistare:
In Fattoria, su appuntamento tel. 339-3364690

Farina di Grano Duro Varietà Sen. Cappelli Biologica

Farina integrale adatta come alternativa alle farine tradizionali, ottima per torte, schiacciate, tagliatelle, pizza ed altro. La farina di sen. Cappelli viene trasformata in un mulino a pietra certificato.

Farina di Ceci Biologica

Ottima farina integrale, con la quale si possono fare molti piatti, come la cecina, le panelle, falafel ed altre ricette, essa viene trasformata in un mulino a pietra certificato.

Farina di Mais Biologica

Dal Granturco biologico di una varietà molto dura, vitrea, riusciamo ad ottenere una farina bramata integrale macinata a pietra ottima per una polenta rustica, come quelle di una volta, adatta anche per polenta, schiacciata ed altro.

Farina di Farro Dicocco Biologica

Semi integrale adatta per tutto, pane, pizza, dolci, tagliatelle e molto altro ancora, ideale per essere usata con lievito di pasta madre. La farina di farro viene trasformata in mulino a pietra.

Gallette di Farro Dicocco Biologiche

Prodotte con il nostro farro, sono senza sale e ottime sia condite con salato che con dolce.

Gallette di Grano Duro Varietà Sen. Cappelli Biologiche

Prodotte con il nostro cereale, sono senza sale e ottime sia condite con salato che con dolce. 

Gallette di Farro Dicocco e Mais Biologiche

Prodotte con il nostro cereale, sono senza sale e ottime sia condite con salato che con dolce.

Gallette di Grano Duro Varietà Sen. Cappelli e Mais Biologiche

Prodotte con i nostri cereali, sono senza sale e ottime sia condite con salato che con dolce.

Nuvole di Riso e Ceci Biologiche

Prodotte solo con i nostri cereali, sono leggermente salate e sono degli ottimi snack, sani e irresistibili. Il riso proviene da una riseria biologica del Piemonte.

Nuvole di Mais e Grano Duro Varietà Sen. Cappelli Biologiche

Prodotte solo con i nostri cereali, sono leggermente salate e sono degli ottimi snack, sani e irresistibili.

Nuvole di Riso e Grano Duro Varietà Sen. Cappelli Biologiche

Prodotte solo con i nostri cereali, sono leggermente salate e sono degli ottimi snack, sani e irresistibili. Il riso proviene da una riseria biologica del Piemonte.

Nuvole di Mais e Farro Dicocco Biologiche

Prodotte solo con i nostri cereali, sono leggermente salate e sono degli ottimi snack, sani e irresistibili.

Nuvole di Mais e Ceci Biologiche

Prodotte solo con i nostri cereali, sono leggermente salate e sono degli ottimi snack, sani e irresistibili.

Ceci Biologici Varietà Pascià

Questo legume che coltiviamo da anni nei terreni di Macia, riscuote molto successo per il suo gusto e per la sua (pelle) buccia molto sottile.

Farro Perlato Biologico

Coltivato come primo cereale biologico in azienda, è uno dei cereali più antichi al mondo si adatta benissimo a questi territori, dove prende un sapore unico e inconfondibile; sappiamo bene delle tante qualità oramai apprezzate di questo cereale antico. Il farro si può apprezzare in tutte le stagioni, sia freddo in insalata che caldo, condito nei modi più svariati, con il sugo di pesce, con il pesto oppure con il ragù, insomma si adatta bene con tutto.

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Da sempre si coltiva l’olivo in fattoria, producendo il proprio olio extravergine di oliva biologico di alto livello, le piante sono circa 750 che vengono seguite con grande cura e passione. Esse producono un EVOO biologico pregiato e apprezzato qui e in varie regioni d’Italia che ha ricevuto anche importanti riconoscimenti come quello del progetto rEVOOlution della facoltà di Agraria di Firenze. Per arrivare a questo risultato occorre molta attenzione in tutte le fasi di produzione, dallo stato delle piante, alle olive e a tutti i procedimenti di trasformazione che sono molto delicati.

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